杜康酒：一杯酒，沉浮五千年华夏史

　　杜康酒：一杯酒，沉浮五千年华夏史

　　杜康酒，出土于千年帝都洛阳城外，是史料中记载的中国第一个用粮食酿酒的人的杰作。

　　它以其酿酒遗址自然地理环境下所特有的高粱、小麦为主料制曲，辅以玄武古泉之水，秉承杜康始酿秫酒并传世千年的“三蒸三酿，五齐六法”、单粮固态发酵，用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，并选用在专属的桑泥古窖中封藏多年的精华原酒为基酒，经三位国家级大师精心调制而成，再以陶坛封存在恒温酒窖之中。每个环节都严格遵循古训，一丝不苟。

　　以这种工艺酿造出来的酒，具有“醇厚甘美，静雅柔和”的特点，有较高的酒精度，一般42-52度左右。另外，它的酸度较低，能够长时间保存而不变质。

　　在历史上，许多文人墨客都曾为杜康酒留下传世佳作，如曹操的《短歌行》、白居易的《对酒》、苏轼的《老饕赋》等100多首古诗词，20多部文献都刻录出杜康酒的千年历史。杜康酒已不仅仅是一种酒品，它承载着中华民族五千年的历史文化，承载着千年古法的传承与发扬，也寄托着人们对美好生活的向往与追求。

　　让我们一起品尝这杯千年的醇香美好，感受中华文化的博大精深吧~