九江双蒸酿酒工艺

　　九江双蒸酒是用大米为原料，以米饭，冷凉后拌入占原料量20-24%磨成粉末的大酒饼，不经固体糖化阶段，随即加入一定比例的清水，控制发酵温度在28-35℃之间，边糖化边发酵，发酵期10-15天，成熟醪酒度达到12-14度...

admin 2023-12-08

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