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酒曲有几种类型
酒曲一般分为5类，分别是麦曲、小曲、大曲、红曲和麸曲，分别用于不同的酒类。酒曲也叫酒粬，主要是用米、大麦、小麦、豌豆等制成，在白酒的酿制中起到了关键作用。 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生...
admin 2023-12-09 282 0 -
大曲是什么意思 大曲是什么原料制成的
大曲是酒曲的一种，是一种用来酿酒的原料，使用大麦、小麦、豌豆等为原料制成，大曲主要用于蒸馏酒的酿造。酒曲除了大曲还有小曲、麦曲、红曲和麸曲，分别用于不同类型的酒。 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲...
admin 2023-12-03 236 0
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